Generalized Variances Ratio Test for Comparing k Covariance Matrices from Dependent Normal Populations

New tests based on the ratio of generalized variances are presented to compare covariance matrices from dependent normal populations. Monte Carlo simulation concluded that the tests considered controlled the Type I error, providing empirical probabilities that were consistent with the nominal level stipulated

An alternative one parameter triangular distribution

Triangular distributions are well known but not so widely studied in the specialized literature. Despite of having few applications, triangular distributions are useful in finances, econometrics, risk analysis and hydraulics. However, triangular distributions are usually conceived using two or more parameters, what gives them flexibility but turns them less parsimonious, mainly for small samples. For that reason, this paper brings a new alternative of parsimonious triangular distribution

SENSORY PROFILE OF GORGONZOLA VIA GENERALIZED PROCRUSTES ANALYSIS USING R

Sensory data analysis in Brazil used to be performed through univariate Analysis of Variance (ANOVAs) hence one looses valuable intra variable information. To solve this problem one may use multivariate tools. Generalized Procrustes Analysis (GPA), often performed in expensive software, is a multivariate exploratory data analysis method that aims: (i) remove scores’ bias; (ii) resume the assessors’ agreement, usually, on a plan; (iii) show the objects relative differences. An application on sensory profile of Gorgonzola cheese is provided. Data was analyzed by uni, multivariate ANOVAs and GPA, on the free statistical software R. ANOVAs detected significant differences among cheeses and GPA provided the consensus configuration displaying their relative differences and sensory evolution. Assessors preferred cheeses with a higher fat content. GPA can be reasonably performed by free software, say R, and should be utilized like a complement of Analysis of Variance.Dados provenientes de análise sensorial de alimentos têm sido avaliados, normalmente, no Brasil por meio de análises de variância (ANAVA) univariadas. Dessa maneira, perdem-se as informações de correlação intravariável fornecidas pelas ferramentas da Estatística Multivariada. A Análise Generalizada de Procrustes (AGP), que geralmente demanda software caro, constitui análise exploratória de dados multivariada que tem por objetivos: (i) retirar os viéses que podem estar contidos nas notas; (ii) resumir informações numa configuração de consenso plotada, geralmente, no plano; e (iii) ressaltar as diferenças relativas entre os objetos analisados. Para ilustrar sua aplicação, dados provindos da análise sensorial de queijos tipo Gorgonzola foram submetidos a ANAVA uni e multivariadas e GPA, utilizando-se o software livre R. Detectou-se a preferência por queijos com maiores teores de gordura e a AGP propiciou a visualização dessas diferenças e a evolução sensorial dos queijos. A AGP pode ser satisfatoriamente executada por software estatístico grátis (R) e deve ser utilizada como complemento às análises de variância

PEQUENAS CORRUPÇÕES: UMA INVESTIGAÇÃO NO SUL E SUDOESTE DE MINAS GERAIS

Pequenas corrupções são atitudes consideradas erradas pela maioria da população, mas ao mesmo tempo comumente praticadas, por serem ditas leves ou justificáveis. Neste trabalho, parte-se da premissa de que pequenas atitudes erradas contribuem para a construção de uma cultura de corrupção generalizada, que culmina com os grandes escândalos noticiados diariamente em esfera nacional. Neste contexto, este trabalho tem por objetivo investigar como as pessoas da mesorregião sul e sudoestes de Minas Gerais se posicionam diante de situações corriqueiras, mas que podem ser consideradas como pequenas corrupções, como furar fila ou colar na prova. Realizou-se uma pesquisa de opinião pública por meio impresso e digital. A versão digital teve por objetivo aumentar o alcance da pesquisa. Os dados foram analisados por técnicas de estatística descritiva e inferencial e analise multivariada. Os resultados mostram que a maioria dos respondentes consideram erradas as pequenas corrupções, mas que praticam com frequência. Além disso, responder o questionário levou o participante a refletir e, ao final, o mesmo não se declarou tão honesto quanto no início da pesquisa achava que era

RELAÇÃO ENTRE SÍNDROME DE BURNOUT E SATISFAÇÃO NO TRABALHO

Este trabalho teve como objetivo pesquisar a propensão de um grupo de docentes universitários de uma instituição federal de ensino a desenvolverem a síndrome de burnout, bem como objetivou procurar fatores associados à satisfação /insatisfação no trabalho e questões sociodemográficas que influenciam sua ocorrência. Para isso, foram disponibilizados questionários para o levantamento de variáveis sociodemográficas, o questionário S20/23 para avaliar a satisfação no trabalho e o questionário MBI que avaliou a magnitude das dimensões da síndrome de burnout nos docentes. Os resultados foram obtidos por meio da análise de estatísticas descritivas e análise de regressão linear múltipla pelo método MQO. Verificou-se que os profissionais analisados têm baixas chances de desenvolver a síndrome, visto que apresentaram baixos níveis de despersonalização e altos níveis de realização profissional. Entretanto, a pesquisa apontou para níveis preocupantes de Exaustão Emocional. Por fim, embora de não tenham sido encontrados preditores significativamente estatísticos para a ocorrência da exaustão emocional nos docentes, verificou-se que os níveis de satisfação intrínseca no trabalho têm influência nos valores observados de despersonalização e de realização profissional, bem como as variáveis sexo, estado civil e cor da pele também impactam nos níveis deste último. PALAVRAS-CHAVE: Despersonalização. Exaustão Emocional. Realização Profissional. Preditores

CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO E A QUALIDADE DA ÁGUA FORNECIDA PARA OS MUNICÍPIOS DE ALFENAS E BELO HORIZONTE

A garantia da qualidade da água para consumo humano está inclusa em leis federais brasileiras e em Minas Gerais, a COPASA (Companhia de Saneamento de Minas Gerais) é a responsável pelo abastecimento de diversos municípios e precisa garantir a qualidade de seus serviços e produto. Nesse trabalho, foi utilizado controle estatístico de processo (CEP) multivariado para proporção, indicando uma sugestão de ferramenta para controle das características que descrevem a qualidade da água. Foram utilizados dados de relatórios da COPASA de 2012 à 2016, para as sete características que são verificadas, em proporção fora de especificação mensal, totalizando 60 meses, para as cidade de Alfenas e Belo Horizonte. Com a ferramenta, verificou-se pontos fora de controle para ambas cidades, e para diferentes características. O CEP pode ser utilizado em processo de triagem, embasando gestores em tomadas de decisão, como, por exemplo, para onde devem ser voltadas as atenções, decidindo quais partes do processo deve-se realizar estudos mais detalhados

Caracterização dos cafés produzidos em solos basálticos e arenosos do Paraná

The logistic of commercialization of the Paraná State, the similarity that occurs with the producing regions of wine, suggest that the coffee produced in the state is separated as its region of origin. Which one characterizes the Paraná coffee production, is the fact that it is implanted in soil of 698 basaltic origin and deriving soil of the Caiuá sandstone. This study was developed searching the characterization physical-chemical of the grains and sensorial of drinks of the coffees produced in basaltic and sedimentary soil. Cultivating IAPAR 59 samples were evaluated, being carried through the analyses: classification of type, leached ashes, humidity, proteins, lipids, staple fibres, titratable acidity, pH and coloration index. The quantitative descriptive analysis (ADQ®), made by eight trained tasters, for two samples composed of grains harvested in arenaceous and argillaceous soils with two intensities of roasting, getting scores in scale of one to ten for attributes as: fragrance, aroma, defects, acidity, bitter taste, flavor, residual flavor, astringency, body and global quality. The trained tasters did not detect differences between the coffees deriving of different formations of soils in any of the intensities of roasting. In the dark roasting, the tasters detected increase in the bitter taste and in the astringency, and reduction in the flavor, acidity, aroma and fragrance. Independently of the texture or origin of the soils the coffees showed good body and low acidity. The lipids level was lower in the coffee produced in the sandstone.A logística de comercialização do Paraná, a semelhança do que ocorre com as regiões produtoras de vinho, propõe que os cafés produzidos no estado sejam separados segundo sua região de origem. O que caracteriza a cafeicultura paranaense é o fato de que ela está implantada em solos de origem basáltica e em solos oriundos do arenito Caiuá. Este trabalho foi desenvolvido buscando a caracterização fisico-química dos grãos e sensorial das bebidas dos cafés produzidos nos solos basálticos e sedimentares. Foram avaliados grãos da cultivar IAPAR 59, tendo sido realizadas as análises: classificação do tipo, cinzas, umidade, proteínas, lipídeos, fibras totais, acidez titulável, pH e índice de coloração. A análise descritiva quantitativa (ADQ®), foi feita por oito provadores treinados, para duas amostras compostas de grãos colhidos em solos arenoso e argilosos com duas intensidades de torras, obtendo-se notas em escala de um a dez para atributos como: fragrância, aroma, defeitos, acidez, amargor, sabor, sabor residual, adstringência, corpo e qualidade global. Os provadores treinados não detectaram diferenças entre os cafés oriundos das diferentes formações dos solos em nenhuma das intensidades de torra. Na torra escura os provadores detectaram aumento no amargor e na adstringência e redução no sabor, acidez, aroma e fragrância. Independentemente da textura ou origem do solo os cafés apresentaram bom corpo e baixa acidez. O teor de lipídios foi menor no café produzido no arenito

Parametric and non-parametric Statistical Process Control in a dairy industry

Brazil is one of the world’s largest producers of bovine milk, and much of it is destined for cheese production. In order to maintain the cheese industry, the milk, which is its main raw material, must hold a high quality. Given that the milk quality is assessed by many variables in continuous flow, the statistical process control (SPC) can be one tool to monitor them. In this paper,  parametric and non-parametric control charts were used to verify if the milk receiving process in one cheese industry located in the city of São Luís de Montes Belos, in the state of Goiás, Brazil, was under statistical control. Normality and symmetry of the data were verified and, as expected, the parametric SPC was apparently more powerful. The authors suggest the utilization of the SPC as a tool to ensure the quality in the dairy industry, but always verifying if the assumptions of each methodology are met. Specifically, if normality is verified in the data, the parametric charts are more powerful, and they are recommended for this case

Compostos bioativos em café integral e descafeinado e qualidade sensorial da bebida

The aims of this study were to determine the sensorial quality of both decaffeinated and whole coffee (Coffea arabica), the levels of bioactive compounds, before and after toasting, and bioactive compound stability after beverage extraction. The sensorial analysis was accomplished according to the official Brazilian method for coffee classification. The analyses of caffeine, trigonelline and chlorogenic acid were performed by high performance liquid chromatography. The experimental design was completely randomized with split plot using four types of coffee, five times of analyses and three replicates for each treatment. In the sensorial analysis, it was observed that the sensorial characteristics present in the whole sample were lost after the decaffeination process. For trigonelline, no significant differences were found among the whole and decaffeinated samples. For the samples of toasted whole and green decaffeinated coffee, trigonelline did not vary until 4 hours after the extraction. There was a significant reduction in the concentration of chlorogenic acid after toasting, after the decaffeination process, and over the extraction time. For caffeine, there were no significant differences after toasting or even with the time after extraction. Decaffeination and toasting processes affected the sensorial quality of coffee and altered the concentration of bioactive compounds.O objetivo deste estudo foi determinar a qualidade sensorial de café (Coffea arabica) descafeinado e integral, os níveis de compostos bioativos, antes e após a torração, e a estabilidade destes após a extração da bebida. A análise sensorial foi realizada por meio do método oficial brasileiro de classificação do café. As análises de cafeína, trigonelina e ácido clorogênico foram realizadas por cromatografia líquida de alta eficiência. O delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso, em parcelas subdivididas com quatro tipos de café, cinco tempos de análise e três repetições. Na análise sensorial, foi observado que as características sensoriais, presentes na amostra integral, foram perdidas após o processo de descafeinação. Na variável concentração de trigonelina, não houve diferença significativa entre as amostras integrais e descafeinadas. As concentrações para as amostras de café descafeinado verde e integral torrado não foram alteradas após 4 horas de extração. Houve redução significativa na concentração do ácido clorogênico após a torração, após o processo de descafeinação, e com o decorrer do tempo de extração. Quanto à cafeína, não houve diferença significativa após a torração e nem com o passar do tempo após a extração. A descafeinação e a torração afetaram a qualidade sensorial do café e alteraram a concentração dos compostos bioativos

Ethanolic extract of Passiflora edulis Sims leaves inhibits protein glycation and restores the oxidative burst in diabetic rat macrophages after Candida albicans exposure

This study was conducted to evaluate the effects of the ethanolic extract of Passiflora edulis leaves on blood glucose, protein glycation, NADPH oxidase activity and macrophage phagocytic capacity after Candida albicans exposure in diabetic rats. The Passiflora edulis Sims leaves were dried to 40°C, powdered, extracted by maceration in 70% ethanol, evaporated under reduced pressure and lyophilised. The biochemical tests performed were total phenolic content (TP) as determined by the Folin-Ciocalteu assay, trapping potential DPPH assay and total iron-reducing potential. Diabetes was induced by alloxan injection. Protein glycation was determined by AGE and fructosamine serum concentrations. Extract-treated diabetic animals demonstrated lower fructosamine concentrations compared with the diabetic group. Our results suggest that ethanolic Passiflora edulis Sims leaf extraction may have beneficial effects on diabetes and may improve glycaemic control in diabetic rats.O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos do extrato etanólico de folhas de Passiflora edulis sobre os níveis de glicose sanguínea, glicação protéica, produção de espécies reativas de oxigênio (ERO) e capacidade fagocítica de macrófagos de ratos diabéticos. As folhas de Passiflora edulis Sims foram secas a 40 °C, trituradas e o extrato preparado por maceração em solução hidroetanólica 70% (v/v) etanol foi evaporado sob pressão reduzida e liofilizado. Os testes químicos realizados demonstraram que além da presença de compostos fenólicos, determinada pelo método de Folin-Ciocalteu, o extrato apresentou potencial sequestrante de radicais DPPH e redutor de ferro. Nos animais diabéticos foi observado aumento na glicação protéica, avaliada pela concentração de frutosaminas e de produtos de glicação avançada (AGE), e redução na produção de ERO por macrófagos frente à Candida albicans, quando comparados ao grupo controle. O tratamento dos animais diabéticos com o extrato reduziu as concentrações de frutosaminas e manteve a produção de ERO em níveis semelhantes aos observados no grupo controle. Nossos resultados sugerem que o extrato etanólico de folhas de Passiflora edulis Sims pode apresentar efeitos benéficos sobre o diabetes e melhorar o controle glicêmico em ratos diabéticos